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浓香型白酒中到底有哪些香？
曲香：一般粮食中的淀粉和蛋白质被制曲微生物作用以后产生的特殊的香气和它们在高温时转化产生的香气就形成了曲香。有点像干的豆豉的气味和小麦经过烘焙的香气，而且是以复合的香气表现出来。但是，曲香在浓香型白酒中是跟别的白酒混合表现出来的，不容易识别，所以没有一只用心的鼻子是不太容易闻出来的。
糟香：糟香是指投粮和辅料本身的香气，指投进去的粮食和糠壳(碾压大米之后的谷壳)。另外，这些物质和母糟通过微生物作用以后产物的气味就形成了糟香。而糟香的香气，45度西凤酒华山论剑代理加盟电话，有窖香混杂在里面，也有发酵之后的醪糟的香气混杂在里面，它是一个复合的气味。所以，同窖不同部位的酒糟，离窖底的底层，水分越足的地方，窖香就浓些，而水分比较适中或较干的地方，这样糟香要明显一些。
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西凤酒的选购技巧：
看酒体
对于使用玻璃包装的酒来说，可将酒瓶握在手中，然后慢慢地倒置，在光下进行观察瓶底，好的西凤酒的酒液是比较清澈的，呈无色或微黄色，没有失光现象，也不浑浊，酒液中没有悬浮物。劣质、盗版的西凤酒杂质比较多，而且会有下沉的物质或者云雾状的现象。如果不是玻璃包装的话，可以将酒倒在玻璃杯中进行观察。
看气泡
将瓶盖盖紧之后，倒置瓶身，好的西凤酒会出现堆花白晰、细碎、分布均匀、上翻密度间隙明显的现象，并且消失起来比较缓慢。而劣质的凤香型白酒会出现堆花密集上翻，并且很快消失，分布不均匀的现象。
闻香味
将鼻子贴近瓶口去闻酒的香味，西凤酒的香味是醇香秀雅、香气复合、搭配比较协调；而比较差的凤香型白酒香味比较低，甚至没有香味，还会有其他异味的出现。
品滋味
倒入少量的酒进行品尝，西凤酒的酸度比较高，品尝起来醇厚，舒适感强；劣质的凤香型白酒回味不足，还会有其他的杂味。
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其实喝白酒加热的习惯有很长的历史啦，喝温酒是个好习惯。喝温酒从古代就有，其实，现在，也有很多人喜欢喝温酒，尤其是老年人，而其主要是在冬季。当时酒的度数低，相当于现在的米酒，温喝后对胃有好处，口感也很好。
白酒一般是在室温下饮用，但是，稍稍加温后再饮，口味较为柔和，香气也浓郁，邪杂味消失。主要原因是，在较高的温度下，酒中的一些低沸点的成分，如、等较易挥发，这些成分通常都含有较辛辣的口味。尤其在寒冷的冬季，酒在室温下也是冰冰凉的。一口冷酒下肚，浑身都要抖三抖。这个时候如果用一碗热水，把酒壶浸在里面温一下再喝，脆弱的肠胃也便不会那么排斥了。这样喝酒也能增加了些小情调，还可以放慢速度，不会很快喝醉。
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